di Michele Vidone
I sapori autentici della Campania sono stati protagonisti a Las Vegas dal 24 al 26 marzo scorso in occasione del Pizza Expo, una delle fiere mondiali più importanti dedicate alla pizza. L’assessorato all’Agricoltura della Regione Campania ha partecipato con una collettiva di aziende agroalimentari in collaborazione con l’Associazione Pizzaioli Napoletani (Apn) e l’Associazione Verace Pizza Napoletana (Avpn), presentando il progetto “Pizza Napoletana 100% Campana”.
L’iniziativa promuove l’uso esclusivo di materie prime campane certificate lungo tutta la filiera produttiva, con trasparenza garantita dalla tecnologia blockchain, e mira a valorizzare il made in Campania e a contrastare le imitazioni. Il progetto sta già riscuotendo successo internazionale, con un numero crescente di adesioni da parte dei pizzaioli veraci negli Stati Uniti e nel mondo.
Alla presentazione, ospitata da Eataly e organizzata da ITA, hanno partecipato giornalisti, buyer internazionali e rappresentanti istituzionali tra cui l’assessora Maria Carmela Serluca, Raimondo Lucariello di ITA New York, Luciano D’Aponte della Regione Campania, il vicepresidente Avpn Massimo Di Porzio e il presidente Apn Gianluca Pirro. Tra le aziende campane presenti: Pastificio Di Martino, Nolano, Solania, D’Acunzi, Olio Basso, Mangia Italia e il Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop.
Il progetto, lanciato lo scorso novembre, punta a coinvolgere oltre 100 pizzerie nel mondo, ciascuna impegnata a inserire nei propri menu dieci pizze speciali realizzate con 25 ingredienti certificati campani, rafforzando così l’identità e la qualità agroalimentare della Campania a livello globale.
